Hij zocht een duurzaam alternatief voor de plastic blauwe champignonbakjes, nu zo'n jaar of zes geleden. Al zoekend op het internet kwam verpakkingsadviseur Jan Berbee uit op champignonverpakking. Het bleek niet het verwachte alternatief voor het blauwe plastic, maar een innovatief en duurzaam concept waarbij de wortels van paddenstoelen worden vermengd met landbouwafval om zo te groeien tot onder meer een sterk verpakkingsalternatief voor piepschuim. Berbee was razend enthousiast, nam contact op met het Amerikaanse bedrijf dat het concept ontwikkelde, kocht een licentie en bracht het naar Europa. Inmiddels is Grown.Bio hard op weg de verpakkingsmarkt te veranderen en werkt het toe naar opschaling in binnen- en buitenland.
Alternatief voor piepschuim
Mycelium composieten zijn een duurzaam alternatief voor piepschuim. Mycelium in eenvoudige termen: het wortelnetwerk van paddenstoelen, schimmel dus. Deze schimmel wordt gemengd met een beetje water en landbouwafval zoals hennep, maiszetmeel of olifantsgras. Eenmaal gemengd en in een mal ontstaat er een proces waarbij de schimmels zich doorontwikkelen en als een soort natuurlijke lijm in staat zijn om de biomassa aan elkaar te binden. Een proces dat vijf dagen duurt en in Nederland plaatsvindt in de fabriek in Heerewaarden.
